自我從室友口中得知台中的特產「大麵羹」後，每一次只要到台中，我都會下意識地在地圖上搜索路經目的地之處是否能吃到。至今為止，我應該吃過超過五家了。為什麼喜歡「大麵羹」？我想，這是因為它和馬來西亞的一種食物蠻相像的——滷麵（Loh Mee）。或者說，它不全然是一道專屬於馬來西亞的菜，只不過是南方華人共享的一種飲食文化。類似的食物還有許多，如馬來西亞的Apam Balik，印尼的Martabak Manis，台灣的麥仔煎。據說，其原型源自福建。

對於食物正不正宗這回事，我並無太大執著。自己有越南背景，因此總被身邊朋友問說哪一家越南餐廳比較正宗，而我都不知如何回答。大家都喜歡吃正宗的。會想吃正宗的，可能是因為不悉正宗之味為何，因此想嚐嚐。然而到底什麼是正宗，老實說我真的不知道。就拿越南餐這件事情來說吧！我從小到大吃最多的越南餐是馬來西亞的越南餐，都不是在越南本土的，因此要我指認「正宗」越南餐，我何德何能？如今，我在台灣留學，吃的也都是台灣的越南餐。「正宗」從來都離我很遙遠。

飲食文化裡的「正宗」從來都是自我文化認同的延伸。比起「正宗」，我覺得飲食雜揉化的部分更為有趣，它體現的是文化的流動性以及靈活性。所以，倘若未來有朋友問我，要找正宗的越南餐或馬來西亞餐，我都可能會回答：在台灣就吃台灣越南餐、台灣馬來西亞餐，在馬來西亞就吃馬來西亞越南餐、馬來西亞台灣餐；若要吃「正宗」，恐怕就得飛到越南去吃了，更何況越南各地的越南餐都有在地化的不同，南北差異都很大。

如同今日在台中永安市場吃的「大麵羹」和「大北京厚蔥千層餅」，我都不知其是否正宗，但都頗有獨特風味。

閒來無事，在樂群街社區裡的某公園坐等某活動時間開始，寫寫東西是不錯的消遣。